虫食む人々の暮らし

虫食む人々の暮らし  野中 健一 著 NHKブックス 2007.8.30

 著者は地理学や人類生態学、民族生物学を専門とする大学の先生です。
 この本には、昆虫食の研究を通してめぐり合ったさまざまなエピソードがまとめられています。ラオスの農村や、アフリカ・ボツワナのカラハリ砂漠のサン族、そして南アフリカで調査したときのことが多く取り上げられています。

〈世界は昆虫を食べている〉←あるページの見出しです。
 多い少ないの差はありますが、温帯(亜寒帯を含む講義の温帯)から熱帯地方にかけて、昆虫は広く食べられているそうです。
 日本にいたっては、〈知られざる昆虫食大国・日本〉というタイトルがついています。開発のために昆虫の生息域がなくなったり、嗜好の変化にともなって昆虫食が廃れていったそうです。

 日本で昆虫でつくられる食品で思い浮かぶのは、信州のイナゴの佃煮くらいです。まだ試したことがありません。目にしたこともありません。イナゴの佃煮は信州だけではないですよね。
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by ruksak | 2008-04-23 19:26 | 旅の本 | Trackback | Comments(0)
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