お茶 ~ベトナムでお茶

 二つ前の記事でベトナムのお茶碗が出たので、ベトナムのお茶の話もちょっといいですか。

 二年前に一週間の日程で、ハノイと、サパより近い少数民族の里マイチャウに行ってきました。
 マイチャウの民宿の夕食で、食事といっしょに出たお茶(緑茶)がとてもおいしかったです。ベトナムでも緑茶が飲まれているとはまったく知らず、ベトナムでも「緑茶を飲むとは思いませんでした」。 日本的な感じがしますが、味そのものは日本の緑茶よりも中国の緑茶に似てると思います。
 ふつうに飲むのもおいしいんですけど、ご飯にかけてお茶かけご飯にしてもおいしんです。正確には、「ご飯がおいしく」なります。
 たぶん炊き方が違うからだと思いますが、民宿で食べたご飯がポソポソしてて、日本のようなご飯だったらもっとおいしく食べられたのになあと残念でした。 
 そこで、試しにお茶をかけてみると、お米のモチモチした食感が出て、お茶をかける前よりずっとおいしくなりました。おかずがなくてもご飯がどんどんすすみます。お湯をかけても同じだと思いますが、ベトナム茶はすごい。
 そんなわけでマイチャウですっかりベトナムのお茶のファンになりました。
 ハノイに戻ったあともカフェでベトナム茶を注文です。カフェのメニューにお茶があるんですよ。ベトナムコーヒー飲まずじまいでした。
 旧市街のハンディエウ通り(お茶屋が集まっている)でお茶を買って帰りました。
 お茶屋さんで必ず売っている「蓮の実の砂糖漬け」もお奨めです。レモン色のまん丸い甘納豆みたい。やわらかな甘さがお茶請けにぴったりです。
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by ruksak | 2006-08-19 18:59 | 香港 | Trackback | Comments(0)
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