ティーバッグの上手な入れ方

『もっと気軽にティーパーティ』(川谷 眞佐枝 著/冬花社)という本に、ティーバッグの紅茶をおいしく入れる方法が紹介されてました。
 ここに引かせていただきますと、

1. ティーカップを湯で温めてから熱湯を入れ、そこにティーバッグを入れる。
2. カップの受け皿でふたをし、約1分間蒸らす。ふたをすると冷めにくく、ポットでいれるのと同じような効果が。
3. 蒸らし終わったら、ティーバッグを静かに取り出す。袋を振ったり押したり絞ったりしないこと。(『もっと気軽にティーパーティ』(75p)

 皆さんはカップにお湯を注いでから、ティーバッグを入れてますか。
 私はいつも、ティーバッグを先に入れてました!
 お湯をカップに先に注いでおくのは、ティーバッグに熱湯を注ぐと袋が風船のように膨らんで、お湯が中の茶葉に浸透しにくくなるからだそうです。
 また、ティーバッグでもポットを使ってじっくり蒸すほうがおいしく入れられるとのことです。

 ティーバッグを上手に入れる方法を読んでから、市販されているティーバッグの説明書きがどのようになっているか興味が湧いて、お店で外箱を見てみました。
 多くは、先にお湯を入れるように書かれてましたが、ティーバッグが先に書かれた商品もありました。
 と、思ったら、つい先日、とある紅茶の実用書を見ていたら、「温めたカップにティーバッグを入れ、それから熱湯を注ぐ・・」と書いてあるではありませんか!?
 どちらを信じたら…なんて、私にはどちらで入れても違いはわからないでしょう。
 おいしいティーバッグの入れ方は、ウーロン茶や日本のお茶にも当てはまるでしょうかね。
 
<次回から台湾の旅に戻ります
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by ruksak | 2008-08-03 19:38 | スリランカ | Trackback | Comments(0)
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