曽さんの東方美人茶講義(番外編) ~“客家の簡単な昼食”

 茶葉センターでお茶の試飲を終え、茶畑を見学する前に、曽さんがお昼ご飯を食べましょうとご自宅に案内してくださいました。
 曽さんの自宅は富興村にあります。3階建てコンクリート造り、広いお庭のある立派なお住まいです。リビングに昨年秋に撮られた現・台湾総統の馬英久氏とのツーショット写真が掛けられてました。 

 自宅には奥さんがいらして、台所のほうから聞こえるお二人の声から、曽さんは突然私を自宅に招いたような感じでした。
 曇りガラスの向こうの台所から調理する音が、曽さんが配膳を手伝っておられました。
「客家の簡単な昼食だから」と繰り返し言われた、食卓に並んだお料理は、
・ぶつ切り蒸し豚(しょう油だれをつけて)
・ヘチマのとろみ炒め煮
・孟宗竹の角切り
・薄切り孟宗竹の澄ましスープ
・きゅうりの酢の物
・インゲンの塩茹で
・サケのそぼろ(甘味)(←サケフレークかと思いきや、甘かった)
・お茶で焙じた玉子(茶葉センターで作っている、ゆで玉子のよう、塩気がある)
・白飯(三菱の家庭用炊飯器で)
・食後に東方美人茶

 特別なご馳走はないけれど、常備菜的なおかずが多いけれど、品数が多いと思いました。そして、北埔(ペイプー)の宿もこのような食事でした。さらに、去年ウードン山でお世話になった文さんのお宅でいただいたおかずもここに近いように思います。本によると、台湾の客家の人々は広東省から移ってきたそうです。ウードン山も広東省なので、料理が似ていても不思議でありません。
 曽さんは「客家の簡単な・・」と何度となく言われました。インゲンは曽さんのお庭でとれたもので、野菜も、お肉も、お米も地元でとれたものだそうです。
 曽さんにも奥さんにも、遠慮しないでたくさん食べてと勧められました。
 曽さんの奥さんは、70歳にはなってないと思いますが、元気なおばちゃ~ん、です。日本語は話せませんでした。言葉が通じなくてもいろいろと話しかけてくれました。
 細身で丸顔の優しげな曽さんと、ちょっとふっくら大阪のおばちゃん的な奥さん、いいご夫婦のように思えました。
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by ruksak | 2008-10-16 16:23 | 台湾 | Trackback | Comments(4)
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Commented by m_benten at 2008-10-17 01:38
いい出会いですね!
よかったですね、
それにしても 品数は多いよね~
Commented by ruksak at 2008-10-17 09:16
お昼ごはんとは思えない品数の多さですよ。
味はそんなに濃い感じはしなかったですね。

茶葉センターを見学しにいったつもりが、こんなに親切にしていただいて、うれしくもあり戸惑いもあります。
旅は出会いがまた楽しいですよね。
Commented by lazyMiki at 2008-10-19 09:43
あっ、ヘチマ?
ヘチマって食べられるんですか?
あたしゃ、化粧水とタワシしか使い道のないもんかと思っておりました。

素朴な感じだけど、何だか美味しそう。
お呼ばれしたランチだと思うと、嬉しいからなお美味しそう。
Commented by ruksak at 2008-10-19 10:10
私はウリかと思ったんですけど、曽さんがヘチマ、ヘチマとおっしゃるんです。似たような野菜なので切ってしまったらよくわからないし。
今、Wikipediaを見たら、ヘチマは「沖縄料理の素材として使用がさかん」と書いてありました。

Mikiさんが言われるように、一人旅だと、家庭に招かれて食事するのは心が温かくなります。そのときや、後からも。


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