2011年 05月 29日 ( 1 )

楓涇 味覚探訪  その2) 蛤蟆(ハーマー)と龍井茶

 楓涇名物の食品は隅に置いて、おそらく上海地方のほかの場所でも食せる食べ物を試してしまいました。上海の市場でもその食材が売られていたから…、でも日本ではなかなかお目にかかれないと思うのですよ。

 上手く撮れなかったので、この写真を載せるかどうか迷いましたが、
f0036820_16483591.jpg言葉だけでは説明できないと思ったので。(この写真では間違って伝わるかもしれないけれど)
←電灯に照らされてよけいにテカッています。

 カエル(蛤蟆)の照り焼き です。
(お店の人に漢字を書いてもらいました)

 足の部分だと思うのだけど、
 (胴体もあったのかなあ)
 ホーローの洗面器型のボウルに数珠繋ぎに並べられてます。1個は小指か、も少し大きいくらい?
 身そのものは淡白で、炭火焼のような焼き味がよろしいです。鶏の手羽先に似て、食べられない部分が多くありました。
 1個だけ試して、お代は2元(26円)です。
 普通は量り売りだから、もっとお得なはず。
 向かいに座った若いお姉さんは、紙袋からカエルの足を次々出してはポリポリしゃぶってました。


f0036820_16493087.jpg

 同じお店で
 龍井茶(ロンジンチャー)の新茶も。
 ポットのお湯付き、5元(65円)。

 お値段から察するに、
 庶民ランクの龍井茶ですね。

 カエルの照り焼きはお茶請けに、
 そしてお酒のおつまみにも合うと思いますよ。



f0036820_16501374.jpg



川沿いのテラス席でお茶休止しました。
建物の屋根が川岸の通りの方まで伸びて
雨避けになっています。
本によると、このような屋根を「廊棚」というそうです。
 

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by ruksak | 2011-05-29 16:59 | 中国 | Trackback | Comments(2)


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